SAIN

Boulangerie artisanale réputée pour ses pains au levain naturels et ses produits locaux

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4,9(911)

  • Heures d'ouverture: Lundi au samedi : 8h00 - 19h00, Dimanche : fermé
  • Prix: Entre 10€ et 25€
  • Adresse: 93 Rue Maréchal Joffre, 44000 Nantes, France
  • Site Web: https://sain.com
  • Téléphone: +33 2 40 00 00 00
SAIN est un restaurant situé au 93 rue Maréchal Joffre, en plein cœur de Nantes, dans le quartier animé du centre-ville. On y découvre une cuisine de saison, axée sur les produits locaux et bio, avec des plats créatifs qui mettent à l’honneur la simplicité et la fraîcheur. L’ambiance y est chaleureuse et épurée, parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner en amoureux. À quelques pas, on trouve le Jardin des Plantes et la Gare de Nantes, idéals pour compléter son passage chez SAIN. Le lieu attire autant les Nantais que les visiteurs curieux de goûter à une expérience culinaire moderne et authentique.

Menu

NomPrix
Œuf parfait, crème de champignons9€–11€
Tataki de thon14€–16€
Côte de cochon fermier18€–21€
Gnocchis maison13€–15€
Cheesecake au citron vert7€–8€
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(911)

Large choix de menus

Œuf parfait, crème de champignons

Œuf cuit à basse température, la préparation offre une texture incroyablement fondante. La crème de champignons apporte une saveur profonde, bien équilibrée, tandis que les éclats de noisettes ajoutent juste ce qu’il faut de croquant. L’ensemble est harmonieux, subtil, sans excès. Un plat où chaque élément trouve sa place, tout en douceur et en élégance.

Tataki de thon

Le thon mi-cuit façon tataki surprend par la justesse de sa cuisson : légèrement saisi à l’extérieur, tendre au cœur. Les légumes croquants apportent une belle fraîcheur et contrastent agréablement avec la richesse du poisson. La sauce soja-sésame lie l’ensemble, relevée sans dominer. Un plat soigné, harmonieux, qui met bien en valeur la qualité du thon.

Côte de cochon fermier

La côte de porc fermier grillée est savoureuse, tendre sous une fine croûte dorée. La purée de patates douces, onctueuse, apporte une douceur équilibrée, contrastant agréablement avec la viande. Le jus réduit au romarin, bien dosé, relève l’ensemble sans écraser les saveurs. Un plat classique qui réussit à se distinguer par la qualité des produits et la justesse des assaisonnements.

Gnocchis maison

Les gnocchis faits maison séduisent par leur texture tendre, tandis que la crème de parmesan apporte une touche gourmande, sans alourdir l'ensemble. Les épinards frais équilibrent le plat avec une note végétale, et les éclats de noix ajoutent un croquant agréable. Une assiette réconfortante, bien exécutée, qui mise sur la simplicité et la qualité des ingrédients.

Cheesecake au citron vert

Ce cheesecake se distingue par son onctuosité et son parfum délicat de citron vert, bien équilibré sans dominer l’ensemble. Le biscuit sablé apporte une texture croquante agréable, contrastant avec la douceur de la garniture. Le coulis de fruits rouges ajoute une touche acidulée qui relève le tout. Une association réussie pour un dessert frais et harmonieux, idéal en fin de repas.

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